On mange dans des assiettes propres, on dort dans des draps propres… Pourquoi laisserait-on les abeilles élever leurs petits ou ranger le miel dans des rayons sales? La contamination des cires d’abeilles La cire des cellules constituant les cadres de la ruche est élaborée par les abeilles cirières a base de miel et de pollen,

Il s’agit d’un phénomène naturel, dépendant principalement de 2 facteurs : la température et la composition glucidique des nectars butinés puis transformés par les abeilles. La cristallisation est plus ou moins rapide selon le type de miel. À l’exception peut-être du miel d’acacia (et encore), tous les miels sont susceptibles de cristalliser. Cela peut prendre