CREABEILLE
Au Rucher des Sauvaires,
des abeilles et des fleurs...
les abeilles nous aident... Aidons-les!
Vous souhaitez comprendre la vie des abeilles et comment on peut les aider à se développer et faire du bon miel ?
Vous aimeriez vous procurer des essaims et vous occuper de quelques ruches ?
Rejoignez un atelier d’initiation à l’apiculture en saison avec Stéphane
A propos du Rucher des Sauvaires
Stephane CLEMENS est apiculteur depuis une dizaine d’années, il conduit un cheptel de 300 ruches autour d’Aix en Provence. Engagé dans une démarche de développement durable, il travaille chaque jour pour le maintien et pour la survie des abeilles au sein de nos territoires.
L’abeille est aujourd’hui en voie de disparition…70% des pollinisateurs sauvages ont disparu d’Europe, plus ailleurs.. En cause, la diminution de leurs ressources liée à l’activité humaine : urbanisation et infrastructures, réchauffement climatique, sécheresses, mode d’agriculture (traitements phytosanitaires, monocultures…), mondialisation et ses conséquences (frelon asiatique, varroa…), etc… Un rempart subsiste néanmoins et assure notre sécurité alimentaire : les abeilles domestiques… Mais sans le travail incessant des apiculteurs pour les reproduire, les nourrir, les déplacer, elles ne pourraient quasiment plus survivre en tant qu’espèce…
Nous conduisons nos ruches en bio (mais cela est aussi compromis par des évolutions réglementaires inappropriées voire farfelues du cahier des charges européen et par l’interdiction de traiter sainement nos ruches dans le respect des abeilles et de l’environnement avec des produits naturels…).
Les différents ruchers sont sélectionnés pour leur biotope singulier (Côte bleue, Massif de l’Étoile, Sainte-Victoire, plateau de Valensole, plateau d’Albion et montagnes de Lozère) pour permettre aux abeilles de récolter une alimentation riche et équilibrée tout au long de la saison, de sorte à minimiser les intrants, avoir des colonies fortes et saines et récolter les meilleurs nectars de fleurs de Provence ou d’ailleurs.
Le miel est le fruit du travail infatigable des abeilles qui permettent, ce faisant, le maintien de la biodiversité et la reproduction de nos plantes via la pollinisation, mais aussi notre sécurité alimentaire. Sans les abeilles pas de fruits et pas de légumes…
Faites-vous plaisir en dégustant de vrais bons miels, véritables cadeaux de la nature; engagez-vous auprès d’un apiculteur dans la préservation de l’environnement, de l’agriculture locale et des circuits courts, de la santé des abeilles… Et de la vôtre !
Comment fabriquons-nous notre miel ?
Notre miel provient exclusivement du travail de butinage de nos abeilles sur les ruchers sélectionnés pour un type de miel recherché (avec parfois, des surprises…).
En effet les emplacements sont rigoureusement évalués vis à vis de
critères comme la densité florale et les dates de floraison de sorte à
obtenir les nectars les plus purs et un goût qui fera de ce miel un
aliment aux caractéristiques uniques, digne représentant de son terroir,
de la saison de récolte, d’une certaine image de la gastronomie…et de mon travail.
Récoltés à l’ancienne sans soufflage ni enfumage des abeilles (cadres
secoués et débarrassés des abeilles résiduelles délicatement à la
brosse), puis extraits à froid par centrifugation, filtrés et stockés a
l’abri de la chaleur, puis conditionnés via une pompe doseuse en pots de verre (250, 500 et 1000g), ou vendus en rayon (dans la cire d’abeilles).
La Propolis est récoltée par grattage sur les éléments de la ruche, puis dissoute dans l’alcool pour en extraire les principes actifs (teinture mère après macération de 3 mois).
Un miel biologique est un miel qui respecte le cahier des charges européen pour l’apiculture biologique, relatif à l’élevage des colonies, leur conduite, et leur production. Un bureau de contrôle (Ecocert) vérifie chaque année le respect des dispositions et exigences (élevage: origine du cheptel, qualité des cires, intrants : type et quantité de sucres pour le nourrissement d’hiver, prophylaxie contre varroa, conformité des emplacements, ainsi que la conformité des produits via des analyses (absence de résidus ou métabolites de produits phytosanitaires).
Un emballage compostable en matériau naturel est actuellement à l’étude en vue de réduire notre impact carbone.
Apiculture Biologique
C'est un mode d'élevage et de production qui respecte les abeilles et le consommateur au travers de pratiques ayant un impact positif maximum sur l'environnement et un impact négatif minimum sur les produits de la ruche.
Par exemple pour le nourrissement on utilisera exclusivement des sucres originaires de cultures biologiques n'ayant donc pas pollué les sols ni les eaux de surface ou de nappes par différents pesticides comme les néo-nicotinoides... depuis 4 ans, les analyses réalisées sur les échantillons de miel prélevés n'ont révélé aucune contamination.
IGP Miels de Provence
Les miels de Provence font partie des rares miels français à bénéficier de signes officiels de qualité. Acheter un miel de Provence avec IGP ou label rouge, c'est être sûr de sa qualité et de son origine.
IGP et Label Rouge de Provence
Certains nectars font l’objet d’analyses pour vérifier leur conformité au cahier des charges des appellations florales et régionales comme l’IGP et Label Rouge de Provence, et l’appellation Bio.
Ceci pour vous garantir l’origine du miel et son innocuité (absence de substances à risque, cires adultérées ou présence de traces de médicaments de traitement conventionnel contre le varroa). En 2023, les 3 échantillons qui ont été prélevés par le Syndicat des miels de Provence qui les a fait analyser sont conformes au cahier des charges IGP Provence (dont 1 label rouge).
Un pot de 1 kilo représente environ 1 tour de terre soit environ 39 000 km parcourus en butinage, chaque abeille récoltant environ 7 g de miel dans sa vie (une cuiller à café); le miel est le fruit du travail infatigable des abeilles et des apiculteurs.
Nous travaillons ensemble tous les jours gratuitement et sans répit pour survivre et maintenir la biodiversité dans un monde profondément affecté par nos activités. En consommant du miel, vous participerez et nous aidez dans cette lutte pour le maintien de la biodiversité et de l’environnement.
Découvrez tous les bienfaits du miel à travers nos articles du blog !
Disparition des abeilles – problèmes de la filière apicole en France
la disparition des abeilles et les difficultés de la filière apicole sont dus au mêmes causes : des changements profonds de la société et de ses priorités, et les modifications de l’environnement par l’homme pour assurer ses nouveaux modes de vie
Quel miel acheter, et comment le choisir ? – Mes Miels
Comment reconnaitre ou faire la différence entre un vrai miel ou un bon miel d’un faux miel, comment choisir son apiculteur, quelles questions lui poser, quelles informations demander, liste des miels disponibles au rucher des sauvaires
Le Pollen…ou la vie
Le pollen est nécessaire au développement des larves. Il contient les 4 acides aminés de base qui permettront d’aboutir à un individu adulte vigoureux et sain. Il ne doit pas contenir de substances phytosanitaires car elles sont susceptibles d’altérer le développement des larves et induire des tares à l’abeille adulte. Tous les pollens ne sont pas équivalents en qualité…
Influence de la qualité des cires d’abeilles
On mange dans des assiettes propres, on dort dans des draps propres… Pourquoi laisserait-on les abeilles élever leurs petits ou ranger le miel dans des
La cristallisation du miel
Il s’agit d’un phénomène naturel, dépendant principalement de 2 facteurs : la température et la composition glucidique des nectars butinés puis transformés par les abeilles.